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- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs , La CĂ´te des Blancs
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- ALPCXXB0
Champagne Assailly
Cuvée Parcellaires V18
Lo Champagne Cuvée Parcellaires di Assailly rappresenta una raffinata espressione del terroir Grand Cru di Avize, iconico villaggio della Côte des Blancs dove il suolo gessoso plasma alcuni dei Blanc de Blancs più eleganti e minerali di tutta la Champagne. Nato da parcelle accuratamente selezionate e coltivate con pratiche sostenibili che ne preservano l'integrità e l'autenticità , questo vino dà voce alla purezza del territorio, restituendo con fedeltà il carattere luminoso e verticale del suo villaggio.
Questa edizione, vendemmia 2018, esprime la purezza delle uve Chardonnay in un raffinato Blanc de Blancs vinificato in acciaio inox, una scelta che valorizza la nitidezza aromatica del vitigno e la trasparenza di un terroir interamente Grand Cru. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui lieviti per un minimo di 7 anni, capace di donare profonditĂ , complessitĂ e cremositĂ al vino senza mai compromettere la freschezza, la tensione e la finezza del frutto che ne definiscono l'identitĂ .
In degustazione, Cuvée Parcellaires rivela una veste dorata luminosa e un perlage fine e cremoso, mentre al naso sprigiona un bouquet generoso e solare di frutta gialla matura, agrumi canditi e fiori bianchi impreziosito da sfumature di brioche, frutta secca e miele donate dal lungo riposo sui lieviti. Al palato colpisce per ampiezza e rotondità , con una struttura piena e avvolgente bilanciata da una freschezza vibrante e da una spiccata mineralità gessosa che accompagna una chiusura lunga, salina e di grande armonia..
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