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- Sboccatura
- 10/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2006
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Grande Montagne Sud
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- ABML06B0
Champagne André Beaufort
Ambonnay Vinothèque 2006
Lo Champagne Ambonnay Vinothèque di André Beaufort nasce dall’assemblaggio di 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay provenienti esclusivamente dai vigneti Grand Cru di Ambonnay, nella Montagne de Reims. È una delle cuvée più emblematiche dell’intera produzione Beaufort, sintesi della visione naturale del vigneron: lieviti indigeni, fermentazioni spontanee e utilizzo esclusivo di zuccheri naturali – mosto e succo d’uva concentrato – per il tirage. Uno stile radicale e identitario, che ha reso gli Ambonnay Vinothèque veri pezzi da collezione, ricercati per longevità e carattere fuori dagli schemi contemporanei.
Questa edizione Millésime 2006, recentemente dégorgée, ha beneficiato di un affinamento sui lieviti di circa 17 anni, elemento che ne definisce profondità, complessità e straordinaria capacità evolutiva. Il vino viene rilasciato senza alcun dosaggio finale, in stile Brut Nature, come espressione pura e non mediata del terroir di Ambonnay. Remuage manuale e dégorgement à la volée completano un percorso produttivo che rispetta integralmente la tradizione champenoise.
In degustazione, Ambonnay Vinothèque 2006 esprime un profilo profondo, ampio e pienamente evoluto, in cui si intrecciano frutta matura a polpa gialla, note di lievito, mosto e miele, accompagnate da richiami di frutta secca, nocciola, spezie dolci e sfumature tostate. Al palato la struttura è avvolgente e materica, sostenuta da una trama fine e setosa e da una mineralità ancora viva, che dona equilibrio e slancio a una materia ricca. La progressione è lunga e persistente, con una chiusura profonda e armonica che conferma la vocazione alla grande evoluzione di uno Champagne intenso, riflessivo e profondamente identitario, pensato per appassionati alla ricerca di espressioni autentiche e senza compromessi.
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