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- Sboccatura
- 06/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2016
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- PInot Noir 70%, Chardonnay 30%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Grande Montagne Sud
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- EGML16B0
Champagne Egly-Ouriet
Millésime 2016
Lo Champagne Millésime di Egly-Ouriet nasce nel Grand Cru Ambonnay, considerato il vertice assoluto per il Pinot Noir in Champagne, dove i suoli profondamente gessosi e le vecchie vigne, con un'età media intorno ai quarant'anni, regalano ai vini una concentrazione naturale e una rara intensità . Questa cuvée racconta la storia più intransigente della Champagne dei vigneron, fatta di rese bassissime, rispetto del terroir e una pazienza quasi monastica, dove ogni gesto è votato a custodire l'identità di ogni singolo cru.
Questa edizione, Millésime 2016, vede una prevalenza di Pinot Noir completate da un 30% di Chardonnay, uve selezionate esclusivamente da vecchie vigne. La vinificazione e fermentazione avvengono totalmente in legno, in modo naturale e con i soli lieviti indigeni, seguite da una maturazione di circa un anno durante la quale il vino si chiarifica lentamente come si faceva cinquant'anni fa, senza filtrazione né collatura. Dopo il tiraggio seguono 96 mesi di affinamento sui lieviti prima del dégorgement, e il dosaggio finale di 1 g/l, in stile Extra Brut, lascia parlare la craie e il frutto.
In degustazione, si presenta con una materia ricca e vibrante, dove la potenza naturale del Pinot Noir incontra una tensione minerale che ne disegna i contorni con precisione assoluta. Al palato la struttura è ampia e profonda, sostenuta da un'acidità viva che imprime slancio e verticalità , mentre la lunghissima sosta sui lieviti aggiunge una complessità degna dei più grandi vini di Borgogna. Il finale, persistente e raffinato, prolunga la sensazione di vinosità ed equilibrio, chiudendo su una nota salina di straordinaria lunghezza.
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