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- Sboccatura
- 12/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2019
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Grande Montagne Sud
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- ABML19B0
Champagne André Beaufort
Ambonnay Millésime 2019
Lo Champagne Ambonnay Millésime di André Beaufort nasce esclusivamente da vigneti Grand Cru di Ambonnay, storico villaggio sul versante sud-est della Montagne de Reims, in un’area compresa tra Reims, Épernay e Châlons-sur-Marne. È l’espressione di un territorio potente e solare, interpretato secondo la visione radicale del Domaine, fondata su viticoltura naturale, rispetto dei cicli biologici e ricerca di un’identità territoriale senza mediazioni stilistiche.
Questa edizione, Millésime 2019, è ottenuta da un assemblaggio di 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, provenienti unicamente da parcelle classificate Grand Cru. La prima fermentazione avviene in botti di rovere, scelta che accompagna la struttura del vino senza snaturarne il profilo, mentre dopo il tiraggio il vino prosegue con un affinamento sui lieviti di almeno quattro anni. Remuage e dégorgement sono eseguiti manualmente e viene rilasciato con un basso dosaggio finale, in stile Brut.
In degustazione, Ambonnay Millésime 2019 mostra un profilo intenso e luminoso, in cui la maturità del frutto si esprime con chiarezza senza perdere tensione. Al naso emergono note di mela gialla e agrumi maturi, seguite da sfumature di frutta a polpa bianca, fiori secchi e lievi accenni tostati derivanti dall’affinamento. Al palato la struttura è ampia e ben definita, con una trama cremosa sostenuta da una bollicina fine e integrata; la componente minerale accompagna la progressione, donando equilibrio e slancio. La chiusura è lunga e armonica, con un finale preciso che conferma un Millésime di energia, eleganza e solidità, capace di coniugare generosità e leggibilità territoriale.
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