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Montagne de Reims è un termine un po’ enfatico, per designare un’estensione territoriale della Champagne la cui altezza media non supera i trecento metri. Ciò nonostante, si tratta del massiccio più alto di tutta la piana vallonese, che costituisce la Champagne. E’ in questa zona che regna la produzione di Pinot Noir, la grande qualità dei vini prodotti in questa zona deriva principalmente dal suolo: si tratta di un massiccio blocco di gesso e di una posizione che permettono a questo grande vitigno rosso di sviluppare le sue qualità.
La posizione del sole rispetto alle varie zone opera in modo da apportare una sensibile distinzione fra i Crus. Ad esempio, nel villaggio di Bouzy, orientato a sud, il Pinot Noir fornisce un prodotto più strutturato e potente. Sul versante orientale della Montagna, i vigneti di Verzenay producono un vino più vivo e dall’impressionante lunghezza in bocca. A loro volta, i Pinot Noir del villaggio di Mailly, sito sulle dolci pendenze del versante nord della Montagna, danno vini più rotondi ed eleganti.
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