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- Denominazione
- Coteaux Champenois
- Vintage
- 2022
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Grande Montagne Sud
- Classificazione Cru
- Grand Cru , Lieux-Dits , Bouzy
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 13,0% Vol.
- Codice prodotto
- PELM22B0
Coteaux Champenois Pierre Paillard
Bouzy Rouge "Les Mignottes" 2022
Il Coteaux Champenois Bouzy Rouge "Les Mignottes" di Pierre Paillard è un vino rosso che racconta la storia più antica della Champagne, quella di un territorio dove a fine XIV secolo il Pinot Noir borgognone trovò terra d'elezione, costruendo la reputazione della regione prima ancora della scoperta delle bollicine. La filosofia della cuvée è quella di restituire l'orgoglio di un'epoca attraverso un singolo lieu-dit del villaggio Grand Cru di Bouzy, dove vecchie vigne di oltre quarantacinque anni esprimono finezza, profondità ed equilibrio in un Pinot Noir di rara seduzione.
Questa edizione, vendemmia 2022, nasce esclusivamente da uve Pinot Noir provenienti dal lieu-dit Les Mignottes, vinificate con macerazione di grappoli diraspati per circa quindici giorni. La maturazione si svolge in botti di rovere da 228 litri per dodici mesi, prima dell'imbottigliamento che ne preserva la nitidezza espressiva.
In degustazione, il vino si presenta con una veste rosso rubino luminosa e un bouquet profondo di frutti rossi, ciliegia matura e una sottile speziatura. Al palato sorprende per dolcezza naturale e delicatezza, dove la materia setosa si fonde con una trama tannica finissima e perfettamente integrata, sostenuta da un'acidità nitida che dona slancio e bevibilità. Il finale è lungo, elegante e armonioso, con una persistenza saporita che conferma la rara finezza del Pinot Noir di Bouzy. Produzione a tiratura limitata a 2.616 bottiglie.
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