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- Sboccatura
- 12/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Uvaggio
- Pinot Noir 62%, Meunier 38%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PFZNXXB0
Champagne Perseval-Farge
C. de Pinots (ZĂ©ro Dosage)
Lo Champagne C. de Pinots di Perseval-Farge è un Blanc de Noirs ottenuto da Pinot Noir e Meunier coltivati nei vigneti Premier Cru di Chamery, nella Montagne de Reims. La cuvée esprime con precisione lo stile del Domaine, valorizzando il carattere di questi vitigni attraverso un profilo equilibrato, dinamico e profondamente legato al terroir.
Questa edizione, Zéro Dosage, è ottenuta da un assemblaggio di 62% Pinot Noir e 38% Meunier, provenienti da più annate, con base 2020 (31%), completata da 2019 (19%) e 2018 (50%). La vinificazione e fermentazione si svolgono in parte in acciaio inox e per circa il 38% in botti di rovere, con fermentazione malolattica solo parziale, scelta che preserva freschezza e tensione. Dopo il tiraggio, segue un affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi, fondamentale per sviluppare complessità e struttura. Nessun dosaggio finale ne esalta precisione, verticalità e trasparenza espressiva.
In degustazione, C. de Pinots (Zéro Dosage) si distingue per un profilo diretto e autentico. Al naso emergono note di frutta matura e frutti rossi, accompagnate da sfumature più morbide di crema, lieviti e miele. Al palato è elegante e dinamico, sostenuto da una freschezza ben definita, con buona struttura e una persistenza lunga e armoniosa.
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