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- Sboccatura
- 03/2023
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2017
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Rive Gauche
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- NWLC17B0
Champagne Nowack
Cru d'Origine "Œuilly" 2017
Lo Champagne Cru d’Origine “Œuilly” di Domaine Nowack è un Blanc de Noirs ottenuto da uve Meunier provenienti da vigne situate nel villaggio di Œuilly, sulla rive gauche della Vallée de la Marne, radicate su suoli di gesso friabile. Questa cuvée appartiene alla collezione Cru d’Origine, progetto attraverso il quale Flavien Nowack interpreta i diversi villaggi della Champagne come espressioni naturali e identitarie del terroir. L’utilizzo esclusivo delle uve provenienti dal vigneto d’origine permette una lettura diretta e autentica del territorio, senza interventi correttivi o aggiunte esterne.
Questa edizione, base vendemmiale 2017, nasce da una vinificazione essenziale e rispettosa della materia prima. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni è seguita da una vinificazione e maturazione in fût de chêne, senza chiarifica, filtrazione o stabilizzazione a freddo. Dopo il tiraggio, effettuato con tappo in sughero, la presa di spuma avviene grazie ai lieviti presenti naturalmente nel mosto d’uva. Il dosaggio finale di 0,8 g/l, in stile Extra Brut, viene realizzato con mosto d’uva, preservando integrità, energia e trasparenza aromatica.
In degustazione, Cru d’Origine “Œuilly” esprime un profilo puro e vibrante, caratterizzato da note di frutta matura, sfumature floreali e richiami di frutta secca. Al palato rivela freschezza incisiva, una tessitura cremosa e una marcata mineralità gessosa che accompagna il vino verso un finale lungo, armonioso ed elegante.
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