Champagne Brut
Grand Vintage Collection 2000

Il Grand Vintage Collection di Moët & Chandon appartiene alla prestigiosa serie delle edizioni limitate che la Maison sceglie esclusivamente nelle annate ritenute davvero straordinarie dal 1842 a oggi. Ogni edizione interpreta in modo personale il proprio millesimo, maturando per anni nelle cantine storiche prima di essere rilasciata, solo quando il lungo affinamento restituisce equilibrio, profondità e autenticità.

Lo Champagne Grand Vintage Collection 2000, sessantasettesima edizione dichiarata dalla Maison, nasce da un’annata segnata da forti oscillazioni climatiche – freddo, pioggia, caldo improvviso e tempeste – che hanno reso il millesimo complesso ma sorprendente. Da queste condizioni è scaturito un vino ricco di contrasti, descritto come il “paradosso dell’opulenza”: audace ma luminoso, strutturato ma attraversato da una vitalità giocosa. L’assemblaggio vede protagonista lo Chardonnay (50%), vendemmiato insolitamente tardi e capace di imprimere pienezza e complessità, affiancato dall’intensità del Pinot Noir (34%) e dalla morbidezza del Meunier (16%). A differenza del Grand Vintage, la versione Collection 2000 ha proseguito l’affinamento per ulteriori nove anni sotto tappo di sughero, raggiungendo una finezza evolutiva rara. Il dosaggio, fissato a 7 g/l, esprime la volontà dello Chef de Cave di privilegiare energia, tensione e purezza.

In degustazione, Grand Vintage Collection 2000 si apre con autorevolezza: aromi di mandorla tostata, nocciola, spezie dolci, torrone e miele anticipano un’evoluzione fresca e luminosa, segnata da pompelmo, anice stellato, agrumi canditi e da un ventaglio fruttato estivo – pesca, albicocca, fico – accompagnato da richiami floreali di gelsomino e biancospino. Al palato è caldo, cremoso e opulento, ma subito sostenuto da un finale vivo, croccante e slanciato che prolunga la freschezza. La persistenza è lunga, precisa e avvolgente, con un equilibrio che coniuga ricchezza, maturità ed energia in una trama dorata e brillante.