Champagne Extra Brut
Les Bas Russelets 2021

Lo Champagne Les Bas Russelets 2021 di Maurice Choppin è un Blanc de Noirs ottenuto da sole uve Pinot Noir, provenienti da vecchie vigne piantate nel 1981 con la tecnica della sélection massale nell’omonimo lieu-dit situato a Damery, nel cuore della Vallée de la Marne. Qui le vigne trovano un equilibrio ideale su suoli calcarei affioranti, che donano ai vini tensione minerale e purezza aromatica tipiche di questo versante. Les Bas Russelets rappresenta una delle espressioni più autentiche del Domaine, concepita come una lettura sincera e diretta del Pinot Noir di terroir.

La vendemmia 2021 è seguita da una vinificazione e maturazione in fûts de chêne da 225 litri, dove il mosto svolge fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, comprese la fermentazione alcolica e malolattica, nel pieno rispetto del ciclo naturale. Dopo il tiraggio, il vino affina per almeno 36 mesi sui lieviti, a contatto con la propria materia viva, per conservarne energia e profondità. Il dosaggio finale di soli 0,5 g/l, in stile Extra Brut, mette in risalto la trasparenza e la precisione del frutto, valorizzando l’identità autentica del lieu-dit.

In degustazione, Les Bas Russelets 2021 si esprime con nitidezza e profondità: la frutta rossa croccante si intreccia a spezie dolci, nocciola fresca e una delicata nota di gesso umido. Il sorso è teso, lineare e salino, sostenuto da una spina minerale vibrante che amplifica la materia del Pinot Noir. Il finale è lungo, raffinato e luminoso, a testimoniare un Blanc de Noirs di personalità e purezza, capace di raccontare l’anima artigianale e il senso del terroir di Maurice Choppin.