Champagne Extra Brut
Premiers pas

Maison Pature è la realizzazione del sogno condiviso di due giovani cugini, Elian e Matéo Pature, che hanno ereditato una profonda passione per la viticoltura, tramandata di generazione in generazione nella loro famiglia. Cresciuti tra i vigneti rigogliosi della Côte des Blancs, una delle zone più prestigiose della regione della Champagne, i due hanno coltivato sin da piccoli il desiderio di continuare il lavoro dei loro antenati, elevandolo però a nuove vette.

Nel 2023, Elian e Matéo hanno deciso di dare nuova vita alla storica cantina della nonna, situata nel villaggio di Avize, trasformandola in un moderno centro di produzione dedicato alla creazione di Champagne di altissima qualità. Nonostante la tradizione sia un pilastro del loro progetto, i cugini hanno saputo unire le antiche conoscenze familiari alle tecniche moderne, rinnovando la cantina per renderla un punto di incontro tra passato e futuro.

Elian e Matéo prestano una cura maniacale alla selezione delle uve, raccogliendo esclusivamente i migliori grappoli dai loro vigneti Grand Cru, situati nei villaggi di Oger, Avize e Cramant, celebri per la produzione di uno Chardonnay che esprime tutta la finezza e la mineralità del terroir. Ogni parcella viene vinificata separatamente per rispettare e valorizzare le caratteristiche uniche di ciascun terreno, esaltando così la complessità e la ricchezza dei diversi microclimi.

La loro prima creazione, la Cuvée “Premiers Pas”, non è solo un debutto simbolico, ma un vero e proprio manifesto della loro visione: un tributo all’eleganza e alla purezza della Côte des Blancs, capace di combinare la freschezza delle uve con una lavorazione artigianale che punta all’eccellenza. Ogni bottiglia racchiude in sé non solo il frutto della terra, ma anche l’innovazione di una generazione di vignaioli che guarda al futuro con rispetto per le proprie origini, un connubio perfetto tra tradizione familiare e nuove tecnologie.