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- Sboccatura
- 02/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs , La CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Grand Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- BOBBXXB0
Champagne Bonnaire
Terroir
Lo Champagne Terroir di Bonnaire è un Blanc de Blancs che nasce interamente da uve Chardonnay coltivate nei prestigiosi villaggi Grand Cru di Cramant, Chouilly e Oiry, nella celebre Côte des Blancs. Questa etichetta celebra l'incontro fra tre terroir d'eccellenza, dove il sottosuolo gessoso e calcareo dona finezza, tensione minerale e una purezza espressiva che racconta con autenticità la straordinaria vocazione di questo angolo dello Champagne.
Questa edizione, da vendemmia 2019 e 2018, riunisce le uve dei tre cru in un assemblaggio che fonde la luminosa freschezza della prima alla matura morbidezza della seconda. La vinificazione e fermentazione avvengono in vasche d'acciaio inox termocondizionate, con svolgimento completo della fermentazione malolattica, mentre dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di 36 mesi. Il dosaggio finale di 4 g/l, in stile Extra Brut, sigilla un profilo di grande precisione ed equilibrio.
In degustazione, Terroir rivela una veste oro chiaro percorsa da riflessi luminosi, anticipando un ventaglio olfattivo in cui agrumi e frutta bianca si intrecciano a delicate sfumature minerali e gessose. Al palato esprime una materia cremosa e avvolgente, sostenuta da un'aciditĂ vibrante e da una salinitĂ che ne disegna il carattere, conducendo verso un finale lungo, fresco e di rara coerenza, segnato dalla texture calcarea del suo terroir.
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