Champagne Extra Brut
Vinothèque Millésime 1998

Lo Champagne Vinothèque di Guy Michel appartiene a quella rara famiglia di cuvée capaci di raccontare il passare del tempo con una profondità difficile da trovare altrove, frutto di una selezione delle vendemmie più significative custodite a lungo nelle cantine del Domaine di Moussy, alle porte di Épernay. La collezione Vinothèque rappresenta la memoria storica della famiglia, un patrimonio di bottiglie prodotte in quantità estremamente limitate che restituiscono l’anima più autentica di una viticoltura artigianale e di una tradizione legata da generazioni ai terroir della Vallée de la Marne.

Questa edizione, Millésime 1998, figlia di un’annata solare ed equilibrata, si basa prevalentemente su uve Chardonnay per il 50%, completate da Meunier e Pinot Noir in un assemblaggio armonioso che unisce finezza, rotondità e struttura. A renderla straordinaria è una permanenza sui lieviti di oltre 25 anni nelle cantine del Domaine, un tempo lunghissimo che ha favorito lo sviluppo di una complessità aromatica fuori dal comune e di una spuma di estrema finezza. Il dégorgement recente ne preserva intatta la freschezza, mentre il dosaggio finale, in stile Extra Brut, sottolinea la precisione del tratto e l’integrità dell’equilibrio.

In degustazione, Vinothèque 1998 si presenta con un intenso giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e regolare, che introduce un bouquet evoluto e articolato in cui emergono frutta secca, agrumi canditi, pan brioche e spezie dolci. Al palato si rivela profondo e ampio, perfettamente bilanciato in un continuo rincorrersi di tensione e materia, con una struttura armoniosa che accompagna una persistenza lunga, elegante e di grande coerenza aromatica.