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- Sboccatura
- 04/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Chardonnay 70%, Pinot Noir 25%, Meunier 5%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 13,0% Vol.
- Codice prodotto
- MDTR22B0
Champagne Gonet-MĂ©deville
Tradition
Lo Champagne Tradition di Gonet-Médeville è una cuvée d’assemblaggio che incarna l’eleganza sobria e l’identità artigianale del Domaine, situato nel villaggio di Bisseuil, tra Épernay e Aÿ. L’assemblaggio unisce 70% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 5% Meunier, provenienti da vigneti classificati Grands e Premiers Crus: Bisseuil (80%), Le Mesnil-sur-Oger (15%) e Mareuil-sur-Aÿ (5%), coltivati con attenzione alla biodiversità e al rispetto del suolo.
La base proviene dalla vendemmia 2022, integrata da un 20% di vin de réserve. La vinificazione si svolge interamente in acciaio inox, con fermentazione malolattica svolta per bilanciare la tensione acida e favorire l’armonia del sorso. Segue un affinamento di 24 mesi sui lieviti, che contribuisce a definire la finezza della cuvée, completata da un dosaggio moderato di 4 g/l, in uno stile Brut elegante e misurato.
In degustazione, Tradition rivela un profilo floreale e agrumato, arricchito da sentori di mandorla tostata, frutta a polpa bianca e delicate note di pasticceria. Al palato è teso e cremoso, sostenuto da una freschezza vibrante e da un perlage fine e persistente. Una cuvée che esprime con discrezione la sensibilità enologica di Julie Médeville e Xavier Gonet.
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