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- Sboccatura
- 07/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- MDBN21B0
Champagne Gonet-MĂ©deville
Blanc de Noirs
Lo Champagne Blanc de Noirs di Gonet-Médeville è ottenuto da Pinot Noir in purezza, proveniente per l’80% da Bisseuil, Premier Cru della Vallée de la Marne, e per il 10% da Ambonnay, rinomato Grand Cru della Montagne de Reims. Le uve, raccolte da vecchie vigne, riflettono un approccio rispettoso della biodiversità , pienamente coerente con la visione artigianale del Domaine.
La cuvée è basata sulla vendemmia 2021, completata da un 20% di vin de réserve. La vinificazione si svolge esclusivamente in acciaio inox, con fermentazione malolattica svolta per smussare l’acidità naturale del vitigno. Dopo il tiraggio, il vino affina per almeno 30 mesi sui lieviti, prima del dégorgement, eseguito con un dosaggio di 4 g/l che definisce uno stile Brut misurato ed elegante.
Inn degustazione, questo Blanc de Noirs conquista per il suo profilo nitido e avvolgente. Il bouquet esprime note di piccoli frutti rossi, mela cotogna e delicati accenti speziati. Al palato è cremoso e raffinato, sostenuto da una trama fine e da una netta impronta minerale, che ne allunga la persistenza con equilibrio ed eleganza.
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