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- Sboccatura
- 11/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2008
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Classificazione Cru
- Grand Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 13,0% Vol.
- Codice prodotto
- MDTH08B7
Champagne Gonet-MĂ©deville
Cuvée Théophile 2008
Lo Champagne Cuvée Théophile rappresenta una delle espressioni più intime e rare del Domaine Gonet-Médeville, dedicata al primogenito di Xavier Gonet e Pauline Médeville. Prodotta esclusivamente in annate di eccellenza, nasce dall’incontro tra Chardonnay del Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger (60%) e Pinot Noir del Grand Cru di Ambonnay (40%), provenienti da vigneti condotti secondo pratiche sostenibili e orientati alla tutela dell’equilibrio naturale dei suoli. Una cuvée concepita come espressione di profondità , rigore e memoria familiare.
Questa edizione, Millésime 2008, è vinificata secondo un approccio artigianale e non interventista, con fermentazioni spontanee in barrique usate, senza chiarifica, filtrazione né fermentazione malolattica. Dopo il tiraggio, il vino affronta un affinamento di oltre 15 anni sui lieviti, percorso che ne amplifica complessità e integrazione. Nessun dosaggio finale definisce uno stile Extra Brut essenziale, pensato per restituire la purezza espressiva del millesimo e la sua evoluzione nel tempo.
In degustazione, Cuvée Théophile 2008 si rivela profondo e stratificato, con note di nocciola tostata, scorza d’agrumi, miele di castagno e spezie delicate. Al palato emerge una materia ampia e cremosa, sostenuta da una marcata salinità e da una tensione minerale costante, che accompagna una struttura solida, una progressione armonica e una persistenza lunga ed elegante.
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