Champagne Extra Brut
Héritage Assemblage (Extra Brut)

Lo Champagne Héritage Assemblage di André Heucq racconta con autenticità il carattere della Vallée de la Marne, riunendo i tre grandi vitigni della denominazione e la sensibilità di un Domaine familiare che da generazioni coltiva le proprie vigne a Cuisles con un approccio attento e rispettoso dell’ambiente. Espressione della collezione Héritage, questa cuvée prende vita da una selezione di uve provenienti dai villaggi di Cuisles e Baslieux-sur-Chatillon, dove suoli argillosi e marnosi danno origine a vini generosi e sinceri, fedeli a un territorio di spiccata personalità.

Questa edizione, in versione Extra Brut, vede una leggera prevalenza di uve Chardonnay al 40%, affiancate da 30% Pinot Noir e 30% Meunier, in un assemblaggio pensato per unire equilibrio e complessità. La vinificazione e fermentazione si svolgono per il 70% in acciaio e per il restante 30% in fût de chêne, una scelta che aggiunge spessore e sfumature misurate senza mai coprire la purezza del frutto. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi, che rende più fine la trama e dà maggiore profondità aromatica, mentre il dosaggio finale di circa 3 g/l preserva la tensione e la nitidezza dell’insieme.

In degustazione, Héritage Assemblage si presenta di un colore dorato abbastanza profondo, animato da un perlage fine e vivace. Al naso si apre su note di frutta candita, mela e pane, poi evolve verso sfumature di pepe bianco e accenni minerali, unendo con armonia la freschezza agli aromi più complessi nati dal lungo riposo in cantina. Al palato l’attacco è fresco, asciutto e teso, sostenuto da un’acidità vibrante e da una sapidità che il basso dosaggio mette in risalto, fino a un finale lungo, pulito e di grande persistenza.