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- Sboccatura
- 04/2023
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2017
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 80%, Meunier 20%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- MXARXXB0
Champagne Maurice Choppin
L'Age & La Raison 2017
Lo Champagne L’Age & La Raison 2017 di Maurice Choppin è frutto dell’assemblaggio del 80% Chardonnay e 20% Meunier da vecchie vigne piantate nei terroir calcarei del villaggio di Damery, nella Vallée de la Marne. Questa Cuvée vinifica in fûts de chêne, la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, così come la fermentazione malolattica; affinamento sui lieviti almeno di 60 mesi. Nessun processo di filtrazione e chiarificazione. Il dosaggio rimane nei parametri dell’Extra Brut (3 g/l). Lo Champagne L’Age & La Raison è certificato ad alto valore ambientale (HVE) che certifica un’agricoltura ragionata da parte del Domaine Maurice Choppin.
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