Champagne Brut Nature
Cuvée Hunger for Speed

Lo Champagne Hunger for Speed di Jérôme Lefèvre è una cuvée parcellare audace e fuori dagli schemi, evoluzione di un progetto pensato per esplorare i confini più estremi dell'espressività del Meunier nella Vallée de la Marne. Le vecchie vigne del Lieu-Dit Les Chouttes, nei pressi di Charly-sur-Marne, danno vita a un Blanc de Noirs di forte personalità e grande carattere, espressione di una ricerca stilistica libera e contemporanea che guida da sempre la filosofia della Maison.

Questa edizione, interamente dedicata al Meunier, offre un'interpretazione estrema e prevede una vinificazione e fermentazione in cui una parte degli zuccheri naturali delle uve non viene completamente trasformata, lasciando al vino una ricchezza glicerica di grande fascino. Senza dosaggio finale, la cuvée trova così il proprio equilibrio in modo del tutto naturale e spontaneo, affidando al frutto e alla materia il compito di bilanciare tensione e rotondità.

In degustazione, Hunger for Speed rivela un naso intenso e suggestivo, dove sentori affumicati si intrecciano a pera al forno, albicocca matura e miele, mentre al palato si mostra sorprendentemente ampio e coerente, con una dolcezza aromatica che richiama albicocche candite, cheesecake alle mandorle e gelée di frutta. Il finale fresco e agrumato slancia la struttura e ne esalta l'equilibrio, accompagnando una persistenza lunga e armoniosa. Produzione a tiratura limitata a 1.500 bottiglie numerate singolarmente.