Champagne Extra Brut
Au Fil du Temps 2020

Lo Champagne Au Fil du Temps 2020 del Domaine Lagille nasce a Treslon, nella suggestiva Vallée de l’Ardre, territorio laterale della Montagne de Reims capace di esprimere cuvée di forte identità. Questa etichetta rappresenta la sintesi del patrimonio viticolo della famiglia Lagille: un assemblaggio di Pinot Noir (55%), Meunier (35%) e Chardonnay (10%) provenienti dalle vigne più vecchie di proprietà. Un progetto che valorizza l’equilibrio tra i tre vitigni simbolo della Champagne, interpretando con precisione il carattere dell’annata e del suolo.

Questa edizione, Millésime 2020, è frutto di una grande vendemmia, caratterizzata da maturazioni ottimali e ottima sanità delle uve. Le parcelle vengono vinificate separatamente per preservarne le peculiarità, quindi assemblate con cura per ottenere armonia e profondità. L’affinamento in botti di rovere accompagna la maturazione del vino, conferendogli ampiezza e complessità espressiva, prima del tiraggio e del successivo riposo sui lieviti. Il dosaggio inferiore ai 4 g/l lo colloca nello stile Extra Brut, esaltandone tensione e precisione.

In degustazione, Au Fil du Temps 2020 emergono profumi di frutta matura, agrumi canditi e leggere sfumature speziate, con richiami tostati e una sottile impronta minerale. Al palato si distingue per struttura e profondità, sostenute da una freschezza viva che dona slancio e verticalità. La trama è fine, la persistenza lunga e salina, con un equilibrio misurato tra ricchezza materica e tensione acida che accompagna la chiusura con eleganza.