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- Sboccatura
- 07/2026
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2020
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime , 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Petite Montagne
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Vrigny
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- GGPT20B0
Champagne Guillaume Sergent
Pataphysique Millésime 2020
Lo Champagne Pataphysique di Guillaume Sergent dà voce al Meunier più autentico della Petite Montagne de Reims. Uve raccolte da vecchie vigne coltivate nel villaggio Premier Cru di Vrigny, dove suoli sabbiosi e argillo-calcarei donano al vitigno energia, profondità e una marcata identità territoriale. È un Blanc de Noirs che riflette lo spirito libero e artigianale del suo vigneron, capace di trasformare un vitigno a lungo considerato secondario in un'espressione intensa, sincera e ricca di personalità.
Questa edizione, Millésime 2020, è stata vinificata e maturata in botti di rovere con fermentazioni spontanee condotte dai lieviti indigeni, senza alcuna chiarifica né filtrazione, così da preservare intatta l'espressione del frutto e del territorio di origine. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di oltre 60 mesi, che dona complessità e finezza aromatica, mentre il dégorgement avviene senza dosaggio finale, in stile Extra Brut, a sottolineare la purezza e l'essenzialità della cuvée.
In degustazione, Pataphysique 2020 esprime un profilo ricco e vibrante, con frutti rossi croccanti, note agrumate, sfumature speziate e delicati cenni minerali che si intrecciano in un quadro aromatico complesso e ben definito. Al palato si mostra teso e strutturato, con una trama precisa e una sapidità marcata che accompagnano lo sviluppo verso un finale lungo, incisivo e di grande nitidezza, fedele espressione del suo territorio. Produzione a tiratura limitata a 1.579 bottiglie.
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