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- Sboccatura
- 03/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Rosé , Rosé de Saignée
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Grande Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Cumières
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- GFRSXXB0
Champagne Geoffroy
Rosé de Saignée
Lo Champagne Rosé de Saignée di Geoffroy è una delle rare interpretazioni di rosé per macerazione prodotte in Champagne, nata interamente dal Pinot Noir del Premier Cru di Cumières, villaggio della Grande Vallée de la Marne. La tecnica della saignée, antica e impegnativa, prevede un breve contatto del mosto con le bucce e regala a questo vino una veste profonda e intensa, ben distante dai rosati più tenui e convenzionali. È un Rosé che traduce in modo radicale e sincero l'anima dei suoli argillo-calcarei di Cumières, frutto di una filosofia che privilegia l'autenticità e l'espressione integrale del frutto.
Questa edizione, vendemmia 2019, nasce da uve Pinot Noir raccolte e lasciate macerare per 72 ore in tini aperti di rovere. La fermentazione spontanea procede senza malolattica, mentre la vinificazione e maturazione proseguono in cuves d'acciaio smaltato, una scelta che distingue questo Rosé dalla maggior parte dei saignée della Champagne. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di circa 60 mesi, che dona ampiezza e definizione, mentre il dosaggio finale di 4 g/l, in stile Extra Brut, ne preserva la vivacità e il carattere vinoso.
In degustazione si distingue per un equilibrio vibrante e teso, dove la struttura vinosa del Pinot Noir trova sostegno in una freschezza nitida e penetrante. Il corpo è pieno e definito, sorretto da una materia generosa che riempie il palato senza appesantirlo, mentre la trama tannica conferisce nerbo e profondità. La persistenza si allunga con slancio, lasciando una scia fruttata e precisa che riflette l'intensità della macerazione. Un finale lungo e asciutto suggella un profilo dove potenza e finezza trovano una sintesi compiuta.
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