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- Sboccatura
- 11/2020
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2007
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Categoria Produttore
- Maison
- Idee regalo
- Cassa Legno
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- BSNF07M7
Champagne Billecart-Salmon
Cuvée Nicolas François Magnum 2007
La Cuvée Nicolas François delle Maison Billecart-Salmon fu creata nel 1964 per onorarne il fondatore. É il risultato dell'assemblaggio delle migliori uve raccolte da soli villaggi a classificazione Grands e Premiers Crus (79% Grand Cru e 21% Premier Cru), tra i i più importanti: Ambonnay, Äy, Mailly e Verzenay per il Pinot Noir mentre Avize, Choully, Cramant e Le-Mesnil per lo Chardonnay. L'annata 2007 e l'affinamento per oltre 10 anni sui propri lieviti caratterizzano il carattere ampio e generoso di uno stile fine ed elegante, donando equilibrio e maturità a questa straordinaria Cuvée de Prestige.
La Cuvée Nicolas François 2007 si presenta alla vista colore giallo dorato con riflessi brillanti. La percezione visiva cristallina e scintillante dà all'effervescenza un aumento di bollicine finemente cesellate. Al palato l'equilibrio di una tensione raggiunta dalla fioritura del vino (pesca sciroppata, torta di mele fine e burro di montagna) e simboleggiata dalla condotta di sapori nobili (fico fresco e piccoli frutti di bosco). Al naso é tutta la ricchezza e la sottigliezza di una curva aromatica complessa e rinfrescante allo stesso tempo. Note fini e intense di frutta del frutteto, associate al carattere dei frutti a nocciolo (prugna Mirabelle, ciliegia Bigarreau) e sottolineate dalla luminosità di una persistenza floreale (biancospino).
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