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- Sboccatura
- 11/2020
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2006
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Grand Cru , Clos , Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Maison
- Idee regalo
- Cassa Legno
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- BSCH06B7
Champagne Billecart-Salmon
Clos Saint-Hilaire 2006
Lo Champagne Clos Saint-Hilaire di Billecart-Salmon rappresenta una delle cuvée più rare e prestigiose della storica Maison di Mareuil-sur-Aÿ, fondata nel 1818 da Nicolas-François Billecart ed Elisabeth Salmon e ancora oggi guidata dalla famiglia alla settima generazione. Questa etichetta incarna l’espressione più identitaria del patrimonio viticolo della casa: nasce infatti da un clos di appena un ettaro coltivato a Pinot Noir, situato accanto alla dimora storica della famiglia, le cui vigne furono impiantate nel 1964. Il nome del vino rende omaggio a Saint-Hilaire, patrono della chiesa di Mareuil-sur-Aÿ, e identifica una produzione estremamente limitata che restituisce con grande precisione il carattere e la purezza del terroir di questo piccolo vigneto recintato.
Questa edizione, Millésime 2006, è segnata da condizioni climatiche calde e da una maturazione particolarmente completa delle uve, ha dato origine a uno Champagne ricco e profondo, dotato di notevole capacità evolutiva nel tempo. La vinificazione e maturazione in botti di rovere contribuisce a esaltare struttura e complessità aromatica, una scelta stilistica distintiva che differenzia questa cuvée dalla maggior parte degli Champagne, generalmente vinificati in acciaio.
In degustazione, Clos Saint-Hilaire 2006 mostra un colore dorato intenso e un bouquet complesso che richiama frutta gialla matura, miele, spezie dolci e sfumature di frutta rossa. Al palato si distingue per ampiezza e profondità , sostenute da una freschezza precisa che bilancia la generosità dell’annata. La tessitura è cremosa, con una mousse molto fine e una struttura ampia e stratificata che evolve verso note minerali e speziate nel finale, lungo e persistente. Critici internazionali lo hanno valutato con punteggi molto elevati, confermandone lo status di grande Champagne da lungo invecchiamento. La produzione è estremamente limitata, rendendo Clos Saint-Hilaire una delle cuvée più rare della Champagne, tiratura in soli 6.750 esemplari numerati.
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