Champagne Extra Brut
Intuition

Lo Champagne Intuition di Vadin-Plateau rappresenta un’espressione immediata e autentica della Vallée de la Marne, frutto del lavoro artigianale di un Domaine familiare profondamente legato al proprio territorio. I vigneti, distribuiti tra Cumières, Hautvillers e Champillon, sono coltivati secondo una visione rispettosa dell’ambiente, con attenzione alla viticoltura biologica, alla selezione massale e alla valorizzazione delle specificità pedoclimatiche e delle esposizioni. Intuition, ottenuto da 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 30% Meunier, nasce come cuvée identitaria, pensata per restituire equilibrio, precisione e una lettura trasparente del terroir, senza sovrastrutture stilistiche.

La vinificazione e la fermentazione avvengono in parte in acciaio e in parte in legno, esclusivamente con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni. Dopo il tiraggio, il vino affronta un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi, finalizzato a costruire complessità e profondità mantenendo slancio e definizione. Il dosaggio Extra Brut, contenuto intorno ai 2 g/l, enfatizza la tensione e la purezza espressiva dell’insieme.

In degustazione, Intuition mostra un profilo nitido e raffinato, sostenuto da un perlage fine e continuo. Il bouquet si apre su agrumi, mela renetta e fiori bianchi, accompagnati da delicate sfumature minerali. Al palato l’attacco è teso e preciso, sostenuto da un’acidità viva e ben integrata, con una struttura equilibrata che evolve con naturalezza verso una persistenza salina, lunga e armonica, capace di coniugare freschezza, profondità e grande bevibilità.