Champagne Brut
Blanc de Blancs "second skin"

Lo Champagne Blanc de Blancs "second skin" di Ruinart si presenta in una confezione innovativa ed eco-concepita, realizzata al 100% in carta riciclabile e sagomata per seguire le curve della bottiglia. È 9 volte più leggera del modello precedente e, prodotta senza alcun ricorso al trasporto aereo, riduce del 60% il proprio impatto in termini di carbonio, a coronamento dell'impegno della Maison per la sostenibilità ambientale. Al suo interno, la cuvée Blanc de Blancs emblematica della più antica Maison della Champagne, fondata nel 1729: una vera dedica allo Chardonnay, che dal 1947 ne definisce lo stile improntato alla freschezza. Nasce da una rigorosa selezione di cru provenienti principalmente dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, riflesso della ricchezza e della diversità del terroir champenois.

Questa cuvée prende forma da un assemblaggio di solo Chardonnay proveniente da un ventaglio di 25 fino a 30 cru differenti, arricchito da una percentuale tra il 20% e il 30% di vin de réserve provenienti da diverse annate per garantire la costanza dello stile della Maison. La vinificazione e la fermentazione avvengono a temperatura controllata in vasche di acciaio inox e proseguono con la fermentazione malolattica, a cui seguono 36 mesi di affinamento sui lieviti fino a un dosaggio finale in stile Brut, che completa il profilo con equilibrio ed esalta la finezza aromatica di questo Champagne.

In degustazione, Ruinart Blanc de Blancs spicca per freschezza, purezza e rotondità più che per potenza, mostrando una veste brillante dal colore giallo pallido percorsa da leggeri riflessi verde mandorla e verde giada, animata da un perlage fine e delicato. Al naso si aprono intensi aromi di frutta fresca come cedro maturo, pera succosa e pesca appena colta, seguiti da note più floreali di fiori bianchi accompagnate da un tocco speziato che intreccia lo zenzero al pepe rosa. Al palato la freschezza cristallina dello Chardonnay incontra una trama setosa ed elegante, sostenuta da una mineralità raffinata e da una persistenza lunga e aromatica, in un profilo luminoso e slanciato che traduce con semplicità e naturalezza tutta l'eleganza racchiusa in questo vitigno.