Champagne Extra Brut
Charme Noir

Lo Champagne Charme Noir di Maxime Ponson nasce nel territorio della Petite Montagne de Reims, una sottozona dai suoli sabbiosi e friabili che donano ai vini freschezza e immediatezza espressiva. Espressione sincera di questo paesaggio, la cuvée raccoglie l'anima di vigneti Premier Cru coltivati con un approccio sostenibile e non interventista, dove la filosofia produttiva privilegia il pieno rispetto dell'ambiente e la capacità di restituire al vino la verità più autentica del luogo da cui proviene.

Questa edizione, base vendemmia 2020, viene arricchita con circa il 24% di vin de réserve che amplia la profondità aromatica e dona maggiore complessità al risultato finale. L'assemblaggio riunisce in parti pressoché uguali uve Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, mentre la vinificazione e fermentazione seguono un percorso naturale privo di filtrazioni, stabilizzazioni a freddo e controllo termico. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per un minimo di 48 mesi, e il dosaggio finale di 4 g/l, in stile Extra Brut, restituisce un profilo di grande finezza e precisa architettura.

In degustazione, Charme Noir si distingue per un bouquet intenso e avvolgente, dove note fruttate vibranti si intrecciano a delicati sentori di nocciola tostata. Al palato la trama rivela una fusione armoniosa tra freschezza e struttura, con un perlage fine che accompagna uno sviluppo equilibrato e una persistenza lunga e raffinata, in una chiusura nitida che ne suggella eleganza e profondità.