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- Sboccatura
- 07/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Petite Montagne
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 13,0% Vol.
- Codice prodotto
- GGPD22B0
Champagne Guillaume Sergent
Prés de Dieu V22
Lo Champagne Prés de Dieu di Guillaume Sergent è un Blanc de Blancs che unisce due anime complementari della Montagne de Reims, Les Prés (lieu-dit) a Vrigny, esposto a est su suoli sabbiosi, e Les Vignes Dieu (lieu-dit) a Coulommes-la-Montagne, rivolto a sud su terreni più calcarei. Dall'incontro tra queste due parcelle prende forma uno Chardonnay ricco di energia, tensione ed eleganza minerale, che racconta con sincerità lo spirito libero e artigianale del suo vigneron e l'identità di questi luoghi.
Questa edizione, vendemmia 2022, è stata vinificata e maturata interamente in botti di rovere con fermentazioni spontanee condotte dai lieviti indigeni, per accompagnare il frutto senza mai coprirlo e preservare intatta la nitidezza espressiva dello Chardonnay e del territorio. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di circa 24 mesi, che dona profondità e finezza, mentre il dosaggio finale di 2,5 g/l, in stile Extra Brut, mette in risalto la purezza e la precisione della cuvée.
In degustazione, Prés de Dieu si presenta di un colore dorato brillante attraversato da un perlage fine e persistente, con profumi di frutta a polpa gialla, fiori freschi e delicate note minerali che compongono un quadro aromatico luminoso e preciso. Al palato si mostra fresco e teso, con una sapidità incisiva e un equilibrio armonioso che si distende verso un finale lungo, vibrante e di notevole persistenza, sostenuto da una struttura agile e ben definita. Produzione a tiratura limitata a 1.576 bottiglie.
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