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- Sboccatura
- 08/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Uvaggio
- Pinot Noir 50%, Meunier 50%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Vallée de l'Ardre
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 13,0% Vol.
- Codice prodotto
- AIEO02B0
Champagne Grethen
Éole
Lo Champagne Éole di Grethen prende il nome dal dio dei venti della mitologia greca ed è un Blanc de Noirs che racconta con purezza la Vallée de l'Ardre, microzona ancora poco esplorata ma dal grande potenziale, dove questo piccolo Domaine di Brouillet coltiva le proprie vigne nel pieno rispetto della biodiversità . I suoli calcarei e limosi che accolgono le vigne donano al vino una tensione minerale distintiva, espressione autentica e riconoscibile di un territorio tutto da scoprire.
Questa edizione, frutto dell'assemblaggio delle vendemmie 2019 e 2020, unisce uve Pinot Noir e Meunier in parti uguali ed è vinificata e maturata interamente in fûts de chêne per 24 mesi, un passaggio che apporta struttura e profondità senza intaccare la freschezza naturale del vino. Dopo il tiraggio segue un affinamento di 36 mesi sui lieviti prima del dégorgement, mentre il dosaggio finale di 1 g/l, in stile Extra Brut, preserva l'integrità del frutto e la sua espressività .
In degustazione, Éole si presenta con un tenue colore oro e un perlage fine e regolare, aprendo su delicate note di piccoli frutti rossi, fiori secchi e scorza d'agrumi arricchite da sottili accenti affumicati. Al palato è deciso e vibrante, con una trama piena e ben definita, sorretta da un'acidità viva e croccante che accompagna una lunga persistenza sapida, fino a un finale preciso ed energico di grande coerenza stilistica. Produzione a tiratura limitata a 1.724 bottiglie.
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