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- Sboccatura
- 12/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2019
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Rosé , Millésime , Rosé de Saignée , 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- FBRS19B0
Champagne Francis Boulard
Rosé de Saignée 2019
Lo Champagne Rosé de Saignée di Francis Boulard è un Rosé di grande personalità e temperamento, che nasce interamente da uve Meunier coltivate nel villaggio di Cuchery, lungo i pendii della Vallée de la Marne. La filosofia biodinamica che guida il Domaine celebra il rispetto assoluto del frutto e l'autenticità di un terroir capace di esprimersi con rara intensità cromatica ed espressiva.
Questa edizione, Millésime 2019, prende forma attraverso il metodo tradizionale della saignée, con una macerazione di 18 ore che consente un'estrazione delicata del colore e della struttura nel pieno rispetto dell'integrità del frutto. La vinificazione e fermentazione si svolgono spontaneamente con lieviti indigeni in fût de chêne. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui propri lieviti per oltre 60 mesi, un tempo prolungato che favorisce l'evoluzione aromatica e la complessità gustativa. Il dosaggio finale di 3 g/l, in stile Extra Brut, esalta la purezza espressiva e la tensione minerale senza mascherare né l'identità territoriale né il carattere dell'annata.
In degustazione si presenta con un intenso colore rosa cerasuolo, luminoso e brillante, che anticipa un ventaglio olfattivo raffinato di ciliegia matura, fragolina di bosco, melagrana, scorza d'agrumi e spezie dolci, impreziosito da lievi accenti affumicati. Al palato si rivela ampio, vibrante e strutturato, sostenuto da una trama tannica finissima e da una vivida aciditĂ che accompagna verso un finale persistente, in cui mineralitĂ e frutto si fondono con grande coerenza espressiva.
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