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- Sboccatura
- 04/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- FBML22B0
Champagne Francis Boulard
Mailly-Champagne
Lo Champagne Mailly-Champagne di Francis Boulard & Fille nasce nel cuore della Montagne de Reims, dall’omonimo villaggio classificato 100% Grand Cru. Il terroir, modellato da suoli argillo-calcarei, imprime una chiara identità minerale alle uve provenienti da vecchie vigne di circa 36 anni, capaci di offrire una materia prima concentrata, precisa e armoniosa.
Questa edizione, vendemmia 2022, dà origine a un assemblaggio composto da 75% Pinot Noir e 25% Chardonnay, vinificati con rigore artigianale. La fermentazione spontanea avviene grazie ai lieviti indigeni, seguita dalla fermentazione malolattica. La maturazione procede in fûts de chêne, senza chiarifica, così da preservare struttura e autenticità . Dopo il tiraggio, il vino affina almeno 24 mesi sui lieviti, per poi essere degorgiato senza dosaggio finale (Brut Nature), in linea con la visione pura ed essenziale del Domaine.
In degustazione, Mailly-Champagne 2022 si apre con note di frutti rossi, sfumature agrumate e tocchi minerali. Al palato è teso, verticale e scandito da una mineralità salina che ne esalta eleganza e nitidezza. Una cuvée che riflette con autenticità la filosofia artigianale e la ricerca di trasparenza espressiva di Francis Boulard.
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