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- Sboccatura
- 01/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 75%, Chardonnay 15%, Meunier 10%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Bar , Bar sur Aubois
- Categoria Produttore
- Maison
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- DRCOXXM0
Champagne Drappier
Carte d'Or Magnum
Lo Champagne Carte d'Or dI Drappier racconta l'anima di Urville, villaggio della CĂ´te des Bar dove una famiglia coltiva la stessa terra dal 1808 con una visione autentica e profondamente legata al proprio paesaggio. Su suoli calcarei di origine giurassica del Kimmeridgiano, tra viticoltura ragionata e rispetto del ritmo naturale della vigna, prende forma un vino che celebra la generositĂ del Pinot Noir e l'identitĂ luminosa di un terroir capace di unire potenza e finezza.
Questa edizione in formato Magnum, un Sans Année arricchito da una quota di vin de réserve, si basa su un assemblaggio a prevalenza di uve Pinot Noir al 75%, affiancate da Chardonnay al 15% e Meunier al 10%. La vinificazione e fermentazione procedono per gravità con débourbage naturale, con una piccola parte del vino maturata in legno, e dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per un minimo di 30 mesi in cantina con un dosaggio finale di 6 g/l, in stile Brut, che ne completa l'equilibrio.
In degustazione, Cart d'Or si rivela un Champagne di grande ricchezza aromatica, quasi un Blanc de Noirs, che si apre su note di frutta a nocciolo come la pesca bianca di vigna prima di lasciare spazio a un delicato tocco speziato che ne annuncia il temperamento generoso. Al palato mostra una struttura potente e complessa, dal carattere spiccatamente vinoso, sostenuta da una persistenza lunga e avvolgente e chiusa da quell'inconfondibile ricordo di gelatina di cotogna che ne firma l'identitĂ con eleganza.
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