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- Sboccatura
- 2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Rosé , Assemblage , Rosé d'assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 60%, Chardonnay 20%, Meunier 20%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Categoria Produttore
- Maison
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- DECRXXB0
Champagne De Venoge
Cordon Bleu Rosé
Lo Champagne Rosé di De Venoge appartiene alla selezione Cordon Bleu, simbolo della Maison fin dal 1851, la cui celebre fascia blu in etichetta richiama il fiume Venoge nel Canton Vaud svizzero, corso d'acqua da cui la famiglia stessa trasse il proprio cognome e che nel tempo ne è diventato l'emblema più riconoscibile. Cordon Bleu nasce con una chiara impronta stilistica fondata sul Pinot Noir, varietà che le conferisce rotondità e una vinosità distintiva, affermandosi nel corso dei decenni come la vera spina dorsale dell'identità stessa della Maison.
Questa versione Cordon Bleu Rosé, pensata per esprimere generosità e freschezza, vede una prevalenza di uve Pinot Noir al 60%, che donano vinosità e rotondità , affiancate da Chardonnay e Meunier in parti uguali a preservare la freschezza attraverso un equilibrato gioco di assemblaggio. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui propri lieviti per un periodo minimo di 30 mesi prima del dégorgement, con il dosaggio finale di 6,5 g/l, in stile Brut, che completa il profilo arricchendone la complessità .
In degustazione, Cordon Bleu Rosé si distingue per la struttura ampia e vinosa, sostenuta da una freschezza vivace che ne scandisce il ritmo e ne bilancia la rotondità di fondo. L'equilibrio gioca sulla tensione tra morbidezza e acidità , con una trama fine e ben definita. Al palato si distende con armonia, chiudendo su una persistenza misurata in cui vivacità e pienezza convivono con eleganza e continuità .
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