Champagne Brut
Chemins des Terroirs

Lo Champagne Chemins des Terroirs di De Sousa nasce da un assemblaggio equilibrato di 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, provenienti da diverse parcelle distribuite nella Côte des Blancs, Vallée de la Marnee Montagne de Reims. Le uve, accuratamente selezionate, esprimono l’identità complessa e armoniosa di tre terroir distintivi.

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, con l’apporto di circa il 40% di vin de réserve per garantire continuità e coerenza stilistica. Dopo il tiraggio, il vino affina per un periodo minimo di 30 mesi sui lieviti, sviluppando struttura e complessità. Il dosaggio, compreso tra 5 e 7 g/l, in stile Brut, preserva la freschezza e l’eleganza, offrendo un profilo equilibrato e dinamico.

In degustazione, Chemins des Terroirs si presenta con un giallo dorato luminoso, animato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di agrumi, mela verde, pera matura e cotogna candita, intrecciati a sentori floreali, sfumature minerali e note di brioche e pasticceria. Al palato è vivace e armonioso, sostenuto da un’acidità brillante e da una mineralità netta. La trama cremosa e l’equilibrio tra freschezza e rotondità conducono a un finale lungo e rinfrescante, di grande precisione e finezza.