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- Denominazione
- Coteaux Champenois
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Coteaux sud d'Epernay
- Categoria Produttore
- Coopérative
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 11,7% Vol.
- Codice prodotto
- AVCB23B0
Coteaux Champenois Chavost
Vin Blanc
Il Coteaux Champenois Blanc di Chavost racconta il volto più intimo e meno conosciuto della Champagne, quello dei vini fermi che per secoli hanno preceduto le bollicine e che oggi tornano a esprimere con sincerità la voce del territorio. Dalle colline di Chavot-Courcourt, sui Coteaux Sud d'Épernay, questo bianco proviene da vigne esposte a nord su suoli argillosi e calcarei, interpretate con una filosofia rispettosa e poco interventista che cerca la purezza più autentica del frutto.
Questa edizione, vendemmia 2022, è ottenuto da uve Chardonnay raccolte a maturazione avanzata, con vinificazione e fermentazione naturale in botti di rovere senza alcuna aggiunta di solfiti, seguite da una maturazione di circa 24 mesi che dona ampiezza e profondità. L'imbottigliamento avviene nel settembre 2024 senza filtrazione, una scelta che preserva integra la materia e restituisce tutta l'espressività di un'annata calda e generosa.
In degustazione, il Coteaux Champenois Blanc 2022 si apre con un profilo aromatico intenso e avvolgente di burro e latte, arricchito da note di limone, ananas maturo e pane tostato che ne delineano la ricchezza e la complessità. Al palato la freschezza di uno Chardonnay di grande maturità sostiene con equilibrio una materia ricca di vinosità e sapidità, che si distende con coerenza e bella persistenza verso un finale gessoso e molto piacevole. La produzione complessiva è di 2.877 bottiglie.
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