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- Sboccatura
- 11/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2016
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 73%, Chardonnay 27%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Categoria Produttore
- Maison
- Idee regalo
- Coffret
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- BLBN16B4
Champagne Bollinger
Bollinger B16 2016
Lo Champagne B16 di Bollinger è un'edizione limitata e visionaria, il terzo capitolo della serie By Bollinger, concepita per dare forma a un millésime impegnativo mettendo al contempo in luce i valori ambientali e la ricerca di sostenibilità della Maison. Nato dall'esplorazione di terroirs inusuali, situati nei settori a maturazione più tardiva della Montagne de Reims, questo Champagne si spinge oltre le storiche uve di Aÿ alla ricerca di una nuova voce, più aerea e delicata, dove potenza e precisione si incontrano in un equilibrio raffinato di rara purezza.
Questa terza edizione, Millésime 2016, proviene da un'annata di forti contrasti, con una primavera fredda e molto piovosa segnata da gelate tardive, seguita da un'estate calda e soleggiata che ha regalato una maturazione ideale. L'assemblaggio esprime una netta prevalenza di uve Pinot Noir al 73% affiancate da Chardonnay al 27%, provenienti esclusivamente da Grands e Premiers Crus come Bouzy, Verzenay, Verzy, Tauxières e Trépail. La vinificazione e maturazione avvengono in piccole botti di rovere e, dopo il tiraggio sotto sughero, segue un affinamento sui lieviti di circa 7 anni, con remuage e dégorgement manuali e un dosaggio finale di 4 g/l, in stile Extra Brut.
In degustazione, B16 si rivela con straordinaria eleganza, con una veste luminosa dai fini riflessi dorati e un bouquet raffinato in cui fiori bianchi, biancospino e miele d'acacia introducono sfumature di frutta a polpa bianca, bergamotto e mandorla dolce. Al palato la trama setosa si sviluppa con finezza aerea, offrendo una sensazione vellutata sostenuta da una freschezza vibrante e da un equilibrio perfettamente calibrato, che conduce a un finale lungo, delicato e persistente di impeccabile armonia.
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