Coteaux Champenois Blanc
Blanc "Les Crayères du Levant" à l'état pur

Il Coteaux Champenois Blanc "Les Crayères du Levant" à l'état pur di Aurélien Lurquin porta in bottiglia, senza le bollicine, la voce più limpida di un lieu-dit gessoso di Romery, piccolo villaggio sulle pendici della Rive Droite della Vallée de la Marne. Già nel nome è racchiusa la sua filosofia, quella di un vino lasciato allo stato puro, frutto di una viticoltura artigianale e di un lavoro in cantina ridotto all'essenziale, pensato per restituire il carattere del luogo in modo diretto e sincero.

Questa edizione, frutto dell'unione delle vendemmie 2022 e 2023, prevede esclusivamente uve Meunier vinificate in bianco, dando vita a un raro vino fermo che mette in luce il lato più fine e meno conosciuto di questo vitigno. La vinificazione e maturazione avvengono in fût de chêne con il minimo intervento fino all'imbottigliamento, avvenuto nel novembre del 2025, mentre l'incontro tra due annate così diverse dona al vino maggiore equilibrio, unendo la generosità della prima alla tensione e alla freschezza della seconda.

In degustazione, il Blanc Les Crayères du Levant rivela un naso fine e luminoso, con note di agrumi, mela gialla e frutta a polpa bianca accompagnate da delicati richiami floreali, leggere note di nocciola e una netta impronta gessosa che ne definisce il profilo aromatico. Al palato è teso e verticale, con una materia sapida e ben definita che accompagna lo sviluppo con grande equilibrio fino a un finale lungo, minerale e salino di piacevole persistenza. Produzione a tiratura limitata a 599 bottiglie e 25 magnum.