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- Sboccatura
- 02/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Grande Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- WLPN21B0
Champagne Waris-Larmandier
Particules Noires
Lo Champagne Particules Noires di Waris-Larmandier nasce da una ricerca dedicata all’espressione più autentica del territorio di Aÿ Grand Cru, uno dei villaggi più prestigiosi della Champagne per la coltivazione del Pinot Noir. La cuvée interpreta la visione dei fratelli Waris attraverso un approccio che guarda alla memoria del vigneto e alla vitalità del terroir, con l’obiettivo di ritrovare un’espressione essenziale e vibrante del vino. Il nome “Particules Noires” richiama proprio questa lettura profonda della materia e del carattere del suolo gessoso affiorante.
Questa edizione, Blanc de Noirs da sole uve Pinot Noir, valorizza parcelle caratterizzate da craie affiorante e da una forte impronta minerale, proponendo una lettura intensa e gastronomica del vitigno costruita su equilibrio e precisione espressiva. La vinificazione e fermentazione avvengono in parte in botti di legno, con fermentazioni spontanee che permettono di preservare autenticità ed energia. Dopo il tiraggio segue l’affinamento sui lieviti per diversi anni, sviluppando complessità e profondità . Il dosaggio finale, in stile Extra Brut, accompagna il vino senza alterarne la tensione naturale, lasciando emergere la purezza del frutto e la complessità del terroir.
In degustazione, Particules Noires esprime un profilo ampio e intenso, con richiami di spezie, frutti rossi maturi, agrumi e leggere note tostate. Al palato rivela struttura e profonditĂ , sostenute da una freschezza precisa e da una marcata impronta gessosa che accompagna la progressione fino a una chiusura persistente, sapida ed elegante.
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