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- Sboccatura
- 10/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2020
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- PGGA20B0
Champagne Pierre Gimonnet
Gastronome 2020
Lo Champagne Gastronome 2020 di Pierre Gimonnet è un Blanc de Blancs di grande precisione, realizzato esclusivamente da Chardonnay coltivato nei migliori Terroir della Côte des Blancs. L’assemblaggio attinge per il 68% da parcelle Grand Cru situate nei villaggi di Chouilly (45%), Cramant (20%) e Oger (3%), completato dal contributo di uve Premier Cru provenienti da Cuis (20%) e Vertus (12%), a esprimere con equilibrio l’identità di ciascun luogo d’origine.
La vinificazione avviene interamente in acciaio inox, nel rispetto della purezza varietale e della freschezza aromatica. Dopo il tiraggio, il vino affina per oltre 36 mesi sui lieviti, un periodo che permette di ampliare la complessità gustativa e arrotondare la struttura senza comprometterne l’energia. Il dosaggio finale, inferiore a 3 g/l, in stile Extra Brut, consente al millesimo di esprimersi con trasparenza e vigore.
In degustazione, Gastronome 2020 colpisce per la sua trama cesellata e il profilo luminoso: emergono note di frutta bianca, scorza d’agrumi, mandorla fresca e sfumature minerali di gesso, in un equilibrio che combina profondità , tensione e finezza.
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