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- Sboccatura
- 06/2023
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Grand Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- ISMC#6M0
Champagne Paul Launois
monochrome #6 Magnum
Lo Champagne Monochrome #6 di Paul Launois è un Blanc de Blancs da 100% Chardonnay, proveniente esclusivamente dai vigneti Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, nella parte più vocata della Côte des Blancs. La base della cuvée è costituita per il 70% dalla vendemmia 2020 e per il restante 30% da vin de réserve, a garanzia di profondità e continuità stilistica. La vinificazione avviene prevalentemente in vasche di acciaio inox, con fermentazione spontaneae svolgimento naturale della fermentazione malolattica. Dopo il tiraggio, il vino affina 24 mesi sui lieviti, prima di un dosaggio finale ridotto a 2 g/l, che lo inserisce nello stile Extra Brut. Questa scelta tecnica sottolinea la volontà di esprimere senza compromessi la purezza del vitigno e la trasparenza del terroir.
In degustazione, Monochrome #6 rivela una personalità fresca e salina, perfettamente aderente all’anima gessosa e minerale della Côte des Blancs. Il perlage fine e persistente accompagna una struttura equilibrata, che coniuga tensione ed eleganza con grande precisione.
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