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- Sboccatura
- 07/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- ISCT03B0
Champagne Paul Launois
Contraste #3
Lo Champagne Contraste di Paul Launois nasce da una visione precisa e territoriale del Meunier, interpretato attraverso vigne situate nei dintorni della Vallée de l’Ardre, nella Montagne de Reims. Una zona meno convenzionale ma di grande interesse espressivo, dove il vitigno trova condizioni ideali per esprimere freschezza, tensione e una trama aromatica nitida. Il progetto Contraste punta a valorizzare il dialogo tra energia e finezza, mettendo in luce un profilo autentico e misurato.
Questa edizione #3, basata sulla vendemmia 2022, è un Blanc de Noirs ottenuto da vinificazione in acciaio inox (70%) e fût de chêne (30%), con fermentazione spontanea e svolgimento naturale della fermentazione malolattica. Dopo il tiraggio, il vino affronta un affinamento sui lieviti di oltre 24 mesi, scelta che contribuisce alla definizione della struttura e dell’equilibrio complessivo. Il profilo si completa con un dosaggio di 1 g/l, in stile Extra Brut, a sottolinearne precisione e slancio.
In degustazione, Contraste #3 è tonico e immediato, seguito da un bouquet articolato di frutti e fiori gialli. Al palato il vino mostra una progressione fluida e ben calibrata, sostenuta da una freschezza viva e da una tessitura elegante. La struttura è equilibrata, la persistenza ben distesa e il finale si allunga su una sottile nota salina, restituendo un insieme armonico e raffinato.
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