Champagne Extra Brut
Causica

Lo Champagne Causica di Lointier è un Blanc de Noirs interamente dedicato al Meunier, vitigno che qui trova una delle sue interpretazioni più aeree e di carattere, lontana dai profili rotondi e larghi spesso associati a questa varietà. Le uve provengono dalle vigne più vecchie di Meunier del Domaine, radicate nel lieu-dit "Les Cailleaux" presso il villaggio di Brasles, nella parte occidentale della Vallée de la Marne, dove i suoli bruni di calcare e argille grasse, lavorati in biodinamica, imprimono al vino una dinamica tra frutto e sale che ne definisce l'identità più profonda.

Questa edizione, base vendemmia 2022, viene vinificata e maturata per undici mesi per metà in barrique usate, il cui legno proviene dalla foresta di proprietà, e per metà in anfore di terracotta, senza fermentazione malolattica né filtrazione, scelta che dona profondità e complessità preservando la freschezza e la purezza del frutto. Dopo il tiraggio segue un affinamento di oltre 24 mesi sui propri lieviti, al termine del quale il dosaggio finale di 1,5 g/l, in stile Extra Brut, ne preserva equilibrio e tensione, esprimendo con autenticità il carattere del terroir.

In degustazione, Causica ha un profilo aromatico avvolgente, con note golose di pan di Spagna e crema di pesca impreziosite da un intrigante accenno affumicato, cui seguono richiami di mela croccante, frutti di bosco rossi e una delicata sfumatura mentolata. Al palato la struttura è solida e raffinata, giocata sul contrasto tra vinosità misurata, acidità vivace e tocchi erbacei, con un'evoluzione che parte intensa e si affina gradualmente, chiudendo su un finale lungo, teso e gessoso che coniuga profondità e freschezza con grande eleganza.