Champagne Extra Brut
Le Couchant Millésime 2020

Lo Champagne Le Couchant Millésime 2020 di Laurent Lépitre è un Blanc de Blancs che interpreta in chiave luminosa lo Chardonnay coltivato sui suoli argillo-calcarei della Petite Montagne de Reims. Le vigne, situate sulle pendici esposte a ovest nei pressi di Coulommes-la-Montagne, beneficiano di un microclima ideale che assicura maturazione regolare e un’intensità aromatica di grande precisione. Ne nasce una cuvée che esprime identità territoriale, finezza e una visione di Champagne essenziale, nitida e contemporanea.

Questa edizione Millésime 2020 prevede una maturazione in fût de chêne per circa dieci mesi, seguita da un affinamento sui lieviti di 36 mesi. La scelta di un dosaggio Extra Brut contenuto a 1 g/l definisce uno stile puro, diretto e improntato alla trasparenza del frutto. L’approccio enologico privilegia equilibrio e profondità, valorizzando la tensione minerale classica dello Chardonnay della zona.

In degustazione, Le Couchant 2020 si presenta con un bouquet complesso, dove emergono pesca, albicocca, fiori bianchi, spezie dolci e nocciola tostata. Al palato è cremoso e avvolgente, sostenuto da una freschezza equilibrata che dona vivacità e struttura. Le note fruttate e floreali si integrano a una venatura salina che accompagna la progressione, mantenendo un profilo armonioso, persistente e dal finale lungo e rotondo.