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- Sboccatura
- 11/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 90%, Chardonnay 10%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Maison
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- HG2190B0
Champagne Henri Giraud
PR 21|90
Lo Champagne PR 90 di Henri Giraud nasce come espressione più profonda della filosofia della Maison, fondata sulla storica Réserve Perpétuelle, tra le più antiche della Champagne e tramandata da generazioni come patrimonio familiare. Questa cuvée interpreta i tre pilastri identitari di Henri Giraud: Aÿ Grand Cru, Pinot Noir e il legno dell’Argonne. PR 90 unisce due réserve perpétuelle, una attiva dagli anni ’50 e una alimentata dal 1990 con la creazione dello Champagne “Aÿ Grand Cru Fût de Chêne”, dando forma a un progetto che lega memoria, tempo ed evoluzione.
Questa edizione PR 21|90 indica chiaramente la struttura del vino: le prime due cifre, 21, corrispondono all’ultima base vendemmiale inserita nella réserve perpétuelle, quindi il 2021, mentre il riferimento “90” richiama l’inizio della seconda réserve perpétuelle, dove le masse maturano a temperatura costante nella cantina sotterranea in cemento scavata sotto il letto della Marna. L’assemblaggio è dominato dal Pinot Noir, con una piccola quota di Chardonnay, e si sviluppa attraverso vinificazione e fermentazione in parte in legno dell’Argonne. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per un minimo di 36 mesi, mentre il dosaggio finale contenuto sostiene uno stile preciso e dinamico.
In degustazione, PR 21|90 si presenta con un profilo teso e vibrante, dove emergono note di agrumi freschi, mela croccante e leggere sfumature floreali, accompagnate da richiami di mandorla e delicate sensazioni speziate. Al palato mostra slancio ed energia, con una trama precisa e una freschezza incisiva che sostiene la struttura. La componente salina è ben definita e contribuisce ad allungare la progressione, mentre la persistenza si distende su un finale pulito, dinamico e finemente minerale.
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