Champagne Brut Nature
Blanc de Blancs Vieilles Vignes V23

Lo Champagne Blanc de Blancs Vieilles Vignes di Hélène prende vita nella Côte des Blancs, tra i villaggi Grand Cru di Cramant, Chouilly e Oger, dove vecchie vigne di Chardonnay radicate su profonde craie gessose restituiscono vini di forte identità minerale e straordinaria precisione. Questa cuvée rappresenta la lettura più essenziale e rigorosa del progetto di Pierre Hugot, vigneron che dopo esperienze in Domaine di riferimento della Borgogna ha scelto di valorizzare il patrimonio familiare attraverso un approccio artigianale e rispettoso del terroir.

Questa edizione, base vendemmiale 2023, viene interpretata attraverso fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e una maturazione suddivisa tra acciaio e legno, scelta che accompagna lentamente l’evoluzione del vino mantenendone intatta la tensione originaria. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di oltre 24 mesi che contribuisce ad ampliare profondità, continuità gustativa e complessità aromatica. Il dosaggio finale di 1,5 g/l, in stile Extra Brut, preserva una lettura salina, verticale e particolarmente precisa.

In degustazione, Blanc de Blancs Vieilles Vignes esprime profumi di agrumi maturi, lime, fiori bianchi, mandorla fresca e leggere sfumature di brioche e pasticceria fine. Al palato la trama risulta tesa e luminosa, sostenuta da una marcata impronta gessosa che accompagna il vino verso un finale lungo, sapido ed elegante. Produzione a tiratura limitata a 3.200 bottiglie.