Champagne Extra Brut
Jouvence Millésime 2013

Françoise Bedel è un piccolo Domaine nato nel 1979 nel grazioso villaggio di Crouttes-sur-Marne. In vigna si tramanda la passione per il Meunier, che rappresenta circa l’80% dei 9 ettari vitati con età compresa tra i 20 ed i 60 anni. Per Françoise Bedel le caratteristiche del Terroir sono determinanti per dare la giusta impronta ad ogni Champagne ed anche per questo motivo che dal 1982 inizia a seguire un agricoltura di tipo biologico per arrivare al 2006 ad ottenere la certificazione di agricoltura Biodinamica.

Fondata nel 1957 a Crouttes-sur-Marne, il Domaine Françoise Bedel rappresenta una delle voci più autentiche della Champagne biodinamica. L’attività nasce con Fernand e Marie-Louise Bedel, che iniziano a coltivare i suoli tra Aisne e Marne. Negli anni Settanta la figlia Françoise entra in azienda e, tra il 1979 e il 1982, ne assume la guida. Il vigneto, oggi di circa 10 ettari, si estende tra Crouttes-sur-Marne, Nanteuil, Charly-sur-Marne e Villiers-Saint-Denis, territori vocati al Meunier, vitigno simbolo del Domaine.

In vinificazione Françoise Bedel ha scelto delle vasche smaltate e solo un 5% del vino passa in botti di rovere, per ottenere quell’opulenza finale che viene trasferita allo Champagne da una leggera micro-ossidazione controllata. Infine tutti i vini maturano sui lieviti in bottiglia per un numero di anni significativo, per permettere al vino di sviluppare al meglio la sua complessità aromatica.

La svolta decisiva avviene negli anni Novanta, quando Françoise Bedel si avvicina alla biodinamica in seguito a esperienze legate alla salute del figlio. Da quella rivelazione nasce una filosofia agricola basata sull’energia vitale del suolo e sull’equilibrio tra vite e ambiente. Dal 1998 l’intero vigneto è certificato in biodinamica, con rese contenute e lavorazioni manuali. In cantina si privilegiano vasche smaltate e botti di rovere, lunghi affinamenti sui lieviti e dosaggi minimi o assenti, per esprimere la purezza del frutto e la trasparenza minerale del terroir.

Oggi il Domaine è guidato insieme al figlio Vincent Desaubeau, enologo e responsabile tecnico dal 2003, che coniuga formazione tecnica e sensibilità contemporanea. Il suo intervento ha consolidato lo stile originario, introducendo maggiore precisione e profondità interpretativa. Con il Meunier come varietale identitario (circa 70–80 % delle vigne), affiancato da Chardonnay e Pinot Noir, gli Champagne di Françoise Bedel uniscono densità e tensione, materia e luce, raccontando con autenticità e forza vitale il volto più sincero della Vallée de la Marne.