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- Sboccatura
- 03/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- ETBAXXB0
Champagne Eric Taillet
Renaissance
Lo Champagne Renaissance di Éric Taillet prende forma come una cuvée di maturità , pensata per raccontare il tempo come valore enologico e il Meunier come interprete profondo della Vallée de la Marne. Le uve provengono da vigne molto vecchie, radicate in un areale dove il vitigno domina storicamente il paesaggio e imprime al vino una dimensione autentica e stratificata. Renaissance nasce così come espressione riflessiva e consapevole dello stile di Éric Taillet, orientata alla continuità e alla memoria del vigneto.
Questa edizione si basa sulla base vendemmiale 2014, completata da un 30% di vin de réserve, scelta che contribuisce a rafforzare profondità e coerenza espressiva. La pressatura tradizionale in legno introduce il vino a una fase di maturazione condotta tra fusti e tini termo-regolati. Dopo il tiraggio affronta un percorso complessivo che supera i 60 mesi di affinamento, determinante per la costruzione della struttura e dell’equilibrio. Il dosaggio estremamente contenuto, 0,6 g/l, colloca la cuvée in stile Extra Brut, esaltandone precisione e tensione.
In degustazione, Renaissance si apre su profumi fruttati di ciliegia, accompagnati da sfumature erbacee che richiamano la menta fresca. Al palato emerge una struttura vellutata ed elegante, sostenuta da una freschezza ben integrata che accompagna lo sviluppo gustativo. La progressione è armonica e conduce a una chiusura lunga e persistente, giocata su equilibrio, profondità e pulizia espressiva.
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