Name: Oudiette Champagne HSS "Les Hautes Sources Souris" V22
Brand: Oudiette
SKU: OUHS22B0
Price: 110 EUR
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Sboccatura: 01/2026
Denominazione: Champagne
Dosaggio: Extra Brut
Cuvée: Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
Uvaggio: Pinot Noir 100%
Area di Produzione: Coteaux du Sézannais
Classificazione Cru: Lieux-Dits
Categoria Produttore: Vigneron
Formato: Bottiglia 0,75 L
Gradazione: 12,0% Vol.
Codice prodotto: OUHS22B0

Champagne Oudiette

HSS "Les Hautes Sources Souris" V22

Lo Champagne HSS «Les Hautes Sources Souris» di Oudiette è un Blanc de Noirs di rara profondità, da sole uve Pinot Noir radicate nel Lieu-Dit omonimo, un vigneto storico impiantato nel 1990 sulle alture di Beaunay. Esposto a sud e adagiato su un suolo di argilla bruna che poggia sul calcare, questo vigneto imprime al vino una mineralità marcata e una tensione vibrante, restituendo una profondità aromatica fuori dal comune che racconta con nitidezza il carattere del proprio terroir nei Coteaux du Petit Morin.

Questa edizione, base vendemmiale 2022, si arricchisce di un 21% di réserve perpétuelle che raccoglie le annate dal 2018 al 2021, ampliandone la complessità a conferma di una visione produttiva improntata a coerenza e memoria. La vinificazione e maturazione si sviluppa in fût de chêne da 228 litri per undici mesi, con un approccio naturale e meticoloso rispettoso del frutto, e dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per circa 30 mesi, senza dosaggio finale, in stile Extra Brut.

In degustazione, HSS «Les Hautes Sources Souris» si distingue per una complessità strutturale e un equilibrio armonico, con un profilo che intreccia note fruttate e floreali a una freschezza spiccata e sempre vibrante, segno di una materia nobile e ben definita. Al palato la persistenza è lunga e profonda, sostenuta da una trama salina e incisiva che ne sottolinea la tensione ed esalta la precisione e l'essenzialità del frutto. Produzione a tiratura limitata a 1500 bottiglie.

Oudiette

Champagne Oudiette si trova a Beaunay, nei Coteaux du Petit Morin, un’area ancora poco esplorata ma di grande interesse, a ovest della Côte des Blancs. I circa 3 ettari vitati si distribuiscono tra Beaunay, Celles-lès-Condé e villaggi limitrofi, con una prevalenza di Chardonnay e Pinot Noir, affiancati dal Meunier. Le origini risalgono agli anni ’20 con Léon e Gabrielle Aubert, poi sviluppate da André e Arlette Oudiette e successivamente da Pascal, fino all’arrivo di Maxime Oudiette, che dal 2012 rappresenta la nuova generazione.

Maxime porta una visione netta e contemporanea, fondata sulla lettura del terroir e sulla valorizzazione di ogni singola parcella. La vinificazione separata delle uve è un principio chiave per comprendere l’identità dei suoli e tradurla nel vino. In vigna adotta un approccio libero e consapevole, ispirato a biologico e biodinamica, con l’idea che la qualità nasca principalmente dalla cura agronomica. La vendemmia è guidata da un’attenta ricerca della maturità, attraverso degustazioni dirette di acini, succhi e vinaccioli.

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