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- Sboccatura
- 01/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2018
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime , 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- CMMN18B0
Champagne Christophe Mignon
ADN de Meunier Millésime 2018
Lo Champagne ADN de Meunier Millésime 2018 di Christophe Mignon è un’espressione millesimata di straordinaria purezza, dedicata interamente al vitigno simbolo della Vallée de la Marne: il Meunier. Le uve provengono da vigne situate a Festigny e Le Breuil, radicate su suoli argillo-limono-calcarei, con un’età media delle parcelle di 48 anni. Il vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica e dell’agricoltura naturale, in un equilibrio tra rigore tecnico e sensibilità olistica.
La vinificazione si svolge in vasche d’acciaio inox e botti di rovere, con lieviti indigeni e nessuna correzione enologica. Dopo il tiraggio il vino affina per un minimo di 48 mesi sui lieviti, prima del dégorgement manuale à la volée. Il dosaggio finale e di 0 g/l (Brut Nature) e il tenore di solforosa è mantenuto a livelli minimi, in coerenza con la visione essenziale e rispettosa di Christophe Mignon.
In degustazione, ADN de Meunier Millésime 2018 si distingue per un profilo intenso e profondo: note di frutti rossi maturi, agrumi canditi ed erbe officinali si fondono a una precisa vena minerale. Al palato è vibrante e teso, attraversato da bollicine finissime e da un finale salino, che riflette con autenticità il carattere del terroir e del millesimo.
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