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- Sboccatura
- 03/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Rosé , Rosé de Saignée
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Côte des Bar
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- BXRSXXB0
Champagne Pierre Brocard
Rosé Saignée de la Côte V21
Lo Champagne Rosè Saignée de la Côte di Brocard Pierre nasce dalla parcella La Martinée, su un articolato substrato di calcare duro portlandiano, lumachella a exogyra, marna kimmeridgiana e argilla bruna. In questo contesto il Pinot Noir 100% esprime una personalità intensa e materica, dando vita a un Rosé da saignée che interpreta la Côte des Bar con profondità, energia e forte impronta territoriale.
Questa edizione, base vendemmiale 2021, prevede un pressatura avviene con Coquard verticale tradizionale da 4000 kg, cui segue vinificazione e fermentazione interamente in acciaio inox, scelta che preserva integrità aromatica e definizione del frutto. Dopo il tiraggio segue l’affinamento sui lieviti per un minimo di 24 mesi, periodo che struttura il vino mantenendo tensione e slancio. Dosaggio finale in stile Extra Brut,.
In degustazione, Saignée de la Côte offre un’esplosione aromatica che richiama confettura di frutti rossi, fragola, lampone e cassis, accompagnati da tocchi di violetta, pepe e cannella. Al palato mostra struttura e vinosità ben presenti, con una trama ampia e avvolgente sostenuta da freschezza viva. La progressione è intensa e persistente, con ritorni di frutti rossi, leggere sfumature vanigliate e un delicato accento di liquirizia che accompagna la chiusura.
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